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那覇でコンブチャレッスン開催します

リクエストをいただいていた那覇での「R.A.W. 初めてのコンブチャ(紅茶キノコ)レッスン」の日程が決まりました。お待たせしてごめんなさい。コンブチャ(紅茶キノコ)とは、甘くて酸っぱくておいしい紅茶の発酵飲料です。乳酸菌、酵素、酢酸、ビタミンB・C群などが豊富に含まれています。一年中温暖な沖縄は、コンブチャ(紅茶キノコ)を育てやすいですし、季節問わずお飲みいただく機会も多いと思います。スポーツの後、海で楽しんだ後、お弁当やお子さまの部活のお伴に、それに呑む前や翌日の二日酔いなどにも!飲み続けているうちに、気がつけば便秘解消、デトックスや肌の保湿、アレルギーもなくなり、免疫力アップなど女性に嬉しい効果がたくさん!!私はコンブチャ(紅茶キノコ)に出会うまでは、よく季節の変わり目に感染性胃腸炎になって、上から下からデトックスの辛い症状に苦しんでいましたが、そういえばここ5年はそんな目にも遭わず、風邪やインフルエンザにもかからず元気なmiddle ageライフを過ごしております。腸内環境が抜群によくなり、免疫力が上がったお陰です。毎日お世話をする手間もかからず、簡単に育ってくれるので、仕事や家事に忙しい私たち女性の強い味方になってくれます。コンブチャがまったく初めての方から、発酵がうまくいかない方まで、コンブチャ(紅茶キノコ)活用術を、基礎知識とともに丁寧に大切にお伝えします。〈レッスン詳細〉2018年2月19日(月)    A 13:00~14:30 (締め切りました)   B 19:00~20:30 (締め切りました)レッスン料:5,500円(税込)・コンブチャってなに? 基本知識・コンブチャの栄養効果、培養法、発酵法・デモンストレーションメニュー:コンブチャ応用メニューのご試食・スターターキット(コンブチャ株と紅茶Tバッグ1つ)のお持ち帰り定員(ご予約制):各回4人様(女性限定)場所:那覇市内 ゆいれーる「旭橋駅」から徒歩約9分※詳しい場所はご予約いただいた方に直接お知らせいたします。筆記用具とコンブチャ株の入った小瓶お持ち帰り用の袋をご持参願います。レッスンをご希望の方は、お名前(ふりがな)、ご住所、当日ご連絡の取れる電話番号(携帯電話可)、ご希望の時間帯(AかBでご明記ください)をメールで下記アドレスまでご連絡ください。恐れ入りますがお申し込みの締め切りは、レッスン日の3日前までとさせていただきます。rawkobe25☆yahoo.co.jp (お手数ですが☆を@マークに変えてご送信ください。)その他に質問などありましたら、お気軽にお問合せください。お会いできますこと、楽しみにお待ちしています。どうぞよろしくお願いいたします。

2017年ありがとうございました

今年もコンブチャ(紅茶キノコ)、スーパーフード、ロースイーツのレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。レッスン中、自分ではなかなか写真を撮る時間がなく、しかもこちらのブログにはレッスン報告をほとんど載せておらず、本当にレッスンはしているのか?と疑問を持たれても当然の一年となってしまいました。申し訳ありません。(まぁ、そんなに気にされてもいないかっ。)一部ですが、ここで一気にレッスン風景をアップします!!フェイスブックでは、他のお写真も投稿していますので、よろしければご覧ください。私のレッスンにいらっしゃる方は、コンブチャ(紅茶キノコ)からRawの世界を知り、スーパーフード、ローチョコレート、ロースイーツにご興味を持たれる方がほとんどでした。コンブチャ(紅茶キノコ)は飲んだり、お料理に使ったりもしますが、皆さん、コンブチャ株に名前をつけたりして、育てることも楽しんでいらっしゃいます。株分けしてお嫁に出した子が可愛がられているのを聞くと、本当にとても嬉しいです。私はコンブチャ(紅茶キノコ)は、ご自分の食改善のキッカケやヒントになればよいなと考えています。コンブチャ(紅茶キノコ)で腸内環境をよくすることで、抗酸化力や免疫力を上げ、錆びない体、病にかかりにくい体を目指していくのですが、同時に食材についての選択や、食べ方などについてもお伝えしています。Raw、Vegan、薬膳、アーユルベーダ、発酵食、雑穀または雑食、どんな食事スタイルを選ぶのかはご本人次第ですが、その中で私は、なぜRawがいいのか、スーパーフードというものに頼るとどんなに効率がよいか、クレンズの大切さ、などを実体験を交えながらレクチャーします。白砂糖を摂っているという方はさすがに少なくなりましたが、トランス脂肪酸入りのパンやお菓子、添加物てんこ盛りの加工品、乳製品、グルテン、重金属、電磁波などが身体に与えるよくない影響などには、目を丸くする方がまだまだいらっしゃいます。何を食べれば自分の身体が喜ぶのかわかってくると、食事はシンプルにこしたことはない、ということになります。舌が変わってくると、味覚が変わり、好みが変わり、自然に身体に変化が出てきます。体重が減った、アレルギーが出なくなった、便秘しなくなった、肌トラブルが減った、寝起きがよくなった、イライラしなくなった、体温が上がった、などなど。コンブチャ?紅茶キノコ?Raw?スーパーフード?トランス脂肪酸?グルテン?電磁波?どれも、なんのこっちゃ?という方、コンブチャ(紅茶キノコ)を育ててみたい!という方、来年もレッスン開催しますので、ぜひいらしてくださいね!いつまでも、艶っぽいキラキラした女性でいましょう🎵それでは、よい年末年始をお過ごしください。2018年も、よろしくお願いいたします☺最後までお読みいただき、ありがとうございます。

頸部は盲点だった

波動測定からその人に合う食材・合わない食材がわかるよ、と教えてもらい、読谷村「なかゆくい」さまへ行ってきました。私は人間ドックや計測が好きな方なので、予約が取れた時からワクワク🎵1年ほど前から、自分の体水分保持量が低めなことに気づき、水にはじまり、脂質や食材について自分に合うものを、なるべく科学的に調べてみたいと思っていたのですが、望んでいるとちゃんと情報は落としてもらえるものですね。感謝です。訪れた「なかゆくい」さんの建物がとても素敵!と、言いながら外観も内部も写真に納めわすれました。教えてくれた友人から聞いたところによると、建物に使われている木材には、モーツァルトを聴かせていたそうです。だからなのか、ついつい椅子にではなく床に座りたくなります。自然の木目に囲まれ、のびのびとした癒しの流れが漂う建物1階は、ワンドリンク制のフリースペースだそうで、休憩、読書と自由におもいおもいに過ごせるそうですよ。贅沢な空間です!!2階にあがり、スキャンします。長い人だと1時間半くらい、短いと40分くらいで人によって違いますから、と言われましたが、せっかくなのでどうぞジックリ時間をかけて調べてもらえたらと願うも、それは機械の判断だから委ねるしかありません。ヘッドホンをつけて、そこからは個室で一人の空間。どんな格好でもいいのでリラックスして座り、目の前のPCに次々とあがってくる画像を追いかけて見ていると40分ほどで終了。あっという間で少し寂しかった。オーナー 山城美香代さんがスキャン結果をみて、食材のアドバイスをしてくださいます。言うまでも無く、腸は「素晴らしい!」と仰っていただけるほど健康そのもので、写真はないですが、骨密度も同じく素晴らしいレベルでした。骨密度は5月に計った時も20代前半くらいと出ていたので維持できていてよかった。座ったところからのショット。

コンブチャ(紅茶キノコ)の蓋がベトベト?

先月、那覇でコンブチャレッスンをさせていただきました。お仕事のシフト調整をして、北部の名護からはるばるいらしてくださいました。コンブチャ(紅茶キノコ)への熱い想いに本当に感謝です。ありがとうございます。ご参加のM様は、一度だけ市販のコンブチャを飲んだことがあるそうです。が、開けようとすると蓋がベトベトで、飲むと甘過ぎて「これが体に良いものなの?甘過ぎて飲み続けるなんて無理。逆に体に悪そう」と、巷で噂のコンブチャ(紅茶キノコ)に疑問が残ったそうです。それほどよくない印象だったコンブチャ(紅茶キノコ)ですが、なぜかどうしても気になったそう。あぁ、本当の味を知っていただけてよかった!!私も日本やアメリカで販売されているコンブチャを飲んだことがありますが、甘いとは感じなかったので、いったいどんな風味なのか興味が湧きました。希釈するタイプ?コンブチャは発酵が進むから、甘いままでキープは難しいと思うけど?そもそも蓋がベトベトするってことは発酵出来ていないんじゃ??と、ふつふつと疑問は浮かびますが、まぁそれは置いておいて、とても残念に思ったのが、こうした活性していなさそうなコンブチャ(紅茶キノコ)が出回っていると、美味しくて身体によい乳酸菌飲料である真のコンブチャのイメージダウンになってしまうということ。初めて口にした時に美味しくないと、ずっとそのイメージがぬぐえませんよね。日本には古くからの発酵食品が多種多様ありますが、お手軽さの面からいったら群を抜いているコンブチャ(紅茶キノコ)。なにより、まず美味しい🎵自家製は愛着わくのでなおさら美味しく感じます。そのまま飲む、フルーツを加えて、茶葉のテイストを変えて、調味料にもなる、培養をお休みするのもOK、と、こんな重宝者いるでしょうか。M様は株の入った瓶を見た瞬間に、「かわいいーーっ!!」と一目でコンブチャが気に入り、レッスン中に何度も「かわいい」を連発されました。「美味しい」の連呼はよく聞きますが、「かわいい」を何度も叫ばれたのは初めてです。もちろんお味も気に入られ、かつて飲んだあの極甘の味との違いに驚かれていました。M様がコンブチャ株を可愛がって育ててくださることを確信しました!1ヶ月経過し、まだ最低気温が22℃前後の沖縄で順調に成長しているそうです。本土で当たり前の野菜や果物が沖縄では手に入りにくかったり、またその逆で沖縄ならではのコンブチャ(紅茶キノコ)に合いそうなフルーツも有り、無限に広がるアレンジを私もいろいろ勉強させていただきました。まだ本物のコンブチャ(紅茶キノコ)を知らない方々に、その美味しさと秘めたパワーをお伝えしたいので、今後も那覇でコンブチャレッスいたします。腸内フローラのバランスを整えて、便秘解消、お肌キラキラ、免疫力アップ、笑顔爽やかに過ごしませんか。日程については、決まり次第お知らせします。活きた自家製コンブチャ(紅茶キノコ)を生活に取り入れたい方、発酵に興味の有る方、腸内環境を整えたい方、かわいい株を育ててみたい方、などなどぜひお待ちしています。

WooninさんのGluten-Free Baking Lesson

Wooninさんのレッスンで加熱する作業は初めてのことです。以前から「趣味で焼いている」と仰っていらして、FBなどでお写真は見ていたのですが、Wooninさんの作る焼き菓子って、どんなに美味しいんだろう?と、レッスン開催をずっと願っていました。待ちに待ったレッスンです!いつも通り、材料さえ揃っていれば手順は3つまでで作れちゃう、なるべくキッチンに立ちたくない私にピッタリの神レシピ。・グルテンフリーパウンドケーキ・グルテンフリーポップオーバー・2種類のバターを教えていただきました。作る手順はシンプルなれど、流石はWooninさんなので美味しさは間違いなく、先ほど早速ポップオーバーをおさらいしました。スイーツとしてだけではなく、食事にも合います。これはあのフロマージュにも、きっとピッタリだわ。オーブンから焼けている香りが漂うと、なんとも言えない幸せな気持ちになりますね🎵リニューアルされたWooninさんのアトリエは本当に素敵で、レッスンしないで、そのままマッタリとしていたくなります。インテリアや旅のお話など、ずーっと聞いていたい。楽しく美味しい贅沢な時間をありがとうございました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。

コンブチャ(紅茶キノコ)生活3年半

そういえば、今の体調を当たり前のように感じていましたが、5年前までの私は金木犀と沈丁花の薫るころに、決まって感染性胃腸炎になっていました。もう年中行事になっていて、かかっていたお医者様にも「いつものやね。上下からやと、しんどいなぁ」と憐れみの声とともに処方していただいたものです。年2回、身体をはってデトックスしていました。さて、コンブチャ生活3年半を迎えて、そんな季節行事など全く忘れ去っていたのですが、改めて振り返ると私の体調よりも、夫の快腸ぶりがめざましいのです!便秘と下痢の繰返しで、急な便意に悩まされるのを嫌がり食の細かった夫が、毎朝、快便です。出張時、持参必須だった正露丸と胃腸薬は、いつしか出番が消えています。おならも減り、なにより臭いが薄くなっています。同じく便も悪臭じゃなくなり、私の臭いに似てきたような?(笑)腸の調子が良いので、生野菜もモリモリ食べるようになり、この頃はサラダのお皿が大きいと喜んでいます。以前より五感が冴え、特に嗅覚がよくなったように感じます。と、家族のこうした変化でコンブチャが腸内環境を改善していることは実感していたのですが、先日、一年前にコンブチャレッスンに参加され、コンブチャ生活をスタートされた方から、嬉しい報告をいただきました。ずっと腸の病気があり服薬されていたそうですが、お薬を飲まなくても症状が治まっているそうです。もちろん普段のお食事にもとても気をつけられていますし、お医者様から完治と言われた訳ではないのですが、ご本人が症状に煩わされないこと、お薬を手放せたことは、私もとても嬉しく思いました。この方の腸内環境もコンブチャが整えてくれたのです。コンブチャは、スーパーヒーローですね。お手間要らずでスクスク育つ紅茶の発酵飲料コンブチャ(紅茶キノコ)。これからも、よき相棒でいてくれます☺ただし、速効性は期待しないでください。  まずは1年、いえいえ半年は飲み続けてみてください。コンブチャ生活を始めてみたい方、10月のコンブチャレッスン募集しています。ご参加お待ちしています。最後までお読みいただき、ありがとうございます。

早食い夫への対処

ついついレッスンのお知らせばかりとなってしまっていましたが、今回はつぶやきというか、日頃のことをお話します。少しずつ変わってきた夫の変化についてです。まずは夫の早食いです。私も以前はきっと食べるのが早かったんだと思います。よく噛まず味を楽しむこともせず、飲みこんでいました。でも今は違います。といって習慣化しているようでも、時間に追われるとつい掻き込みたくなるので、慌ただしい時こそ意識してよく噛むように心がけています。さて、夫は早食いです。サラリーマンで昼食時間が限られているので、仕方ないといえば仕方ないのですが…気になります。例えば夕食時、同時にサラダを食べ始めても、夫の食べ終わるのの早いこと。私が半分食べた時に、横でお皿を空にして次のおかずを待っています。我が家は、時間をかけて食事することを目的に、おかずを一品ずつ出します。お皿の内容は別としてコース料理のようなイメージです。二品目が納豆でも、あえて一緒にだしません。一皿ずつなので、その度に席を立つ私は正直言えば非常に面倒です。でもその甲斐あってか、次のお皿が出てくるまでに少し間があくため満腹度が上がり、食べる量は自然に減ってきています。横でお皿を平らげられると、待たせるのが悪くて自分が食べ終わっていなくても、つい次のお皿を出していましたが、相手の健康を思えばこそ、このごろは平気で待ってもらっています。・おかずを一品ずつ出す・よく噛むように、食材は少し大きめにカットする・途中で一度でも箸を置くようにしてもらう他にも例えば、サラダのお皿はたくさんの野菜をMixできるようにボール型でしたが、丼もののように掻き込んで一度も小休止せずに食べてしまいがちだったので、プレートタイプに変える、など工夫しています。食べすぎること=過食は、基礎代謝が落ちる中高年層は特に気を付けたいですよね。写真は、私のある日のランチです。洗い物を増やしたくないので、一人の時はワンプレートランチが定番です。ちゃんとよく噛んで、野菜や卵の味を楽しみながら食べましたよ。オシャレなカフェなどでよく出されるワンプレートですが、こちらも早食いには注意が必要です。いくらヘルシーなランチでも、早食いで物足りなさを感じて、たくさん食べてしまうのはちょっと残念ですよね。皆さんもご自分の食べるペースを、ちょっと気にしてみてくださいね。最後までお読みいただき、ありがとうございます。